Barone Montalto Merlot 'Collezione di Famiglia' Sicilia IGT 2012

6 flasker Barone Montalto Nero d’Avola Passivento ‘Collezione di Famiglia’ Sicilia 2015

360 DKK

Med nogle år på bagen er vinen nu perfekt afrundet og via sin flaskelagring har man lidt lagringsaromaer, der bidrager med stor kompleksitet. Duft og smag har tætte bæraromaer med både rød og mørk frugt, blommer samt en lille, tobakket kant og en meget diskret fadtone.

Kategorier: ,

Produktbeskrivelse

Barone Montalto Merlot 'Collezione di Famiglia' Sicilia IGT 2012

6 flasker 360 kr. Barone Montalto Nero d’Avola Passivento ‘Collezione di Famiglia’ Sicilia 2015

Kraftfuld, fyldig og blød siciliansk rødvin produceret på øens ‘egen’ drue, Nero d’Avola, som i denne fortolkning byder på en bærmættet, tæt vin med blid struktur og stor stoflighed.

 

’Collezione di Famiglia’ er husets topvin, hvor der er puslet om alle detaljer. Barone Montalto dyrker Nero d’Avola med stor succes i den vestligt beliggende Belice-dals grusede jord i en højde på 350-500 meter over havet, hvor vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter giver både modenhed og friskhed i druerne. For at booste druerne naturlige koncentration har en andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene, den såkaldte ’appassimento-metode’. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, der tilføjer vinen en signatur, der kan minde om en god Valpolicella Ripasso. Vinen er gæret i Barone Montaltos moderne vineri i Santa Ninfa i 15 dage under temperaturkontrol med intens maceration, hvorefter den inden sammenstikning lagres 4 måneder på franske 2. og 3. års barriques, som mikrooxiderer denne antioxidante drue uden at bidrage med markante aromatiske komponenter.

 

Duft og smag er domineret af tætte skovbæraromaer med brombærlikør, sorte kirsebær og blåbær. Appassimento-stilen skinner tydeligt igennem med stor stoflighed i vinen og sødmefuld, tørret frugt.

 

Nero d’Avola Passivento ’Collezione di Famiglia’ kan med stort velbehag nydes nu til de voldsommere stege- eller gryderetter. Også hårvildt er et indlysende match. Nyd vinen nu ved en serveringstemperatur på 16-18° eller gem vinen yderligere et par år, hvorefter man serverer den en grad eller to varmere i takt med at frugtsødmen fortager sig og lagringsaromaerne dukker op.

 

Levering: 3-5 hverdage

Yderligere Information

Vægt 8 kg

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Vær den første til at anmelde “6 flasker Barone Montalto Nero d’Avola Passivento ‘Collezione di Famiglia’ Sicilia 2015”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *